La obesidad es una enfermedad que crece cada día más producto de la mala alimentación y del poco tiempo para realizar actividades físicas , por esta razón las empresas privadas han visto como una necesidad preocuparse de informar a los chilenos sobre los productos que consumen en su dieta. La semana pasada la asociación Chile Alimentos lanzó el programa Chile Crece Sano, con el objetivo de crear consciencia en el país respecto a este problema, informando sobre el contenido nutricional de cada producto.

Gracias a esta iniciativa, las empresas adheridas firmaron una Declaración de Principios y Compromisos, un documento que las compromete a etiquetar los alimentos de manera adicional al que ya existe, bajo el sistema GDA (Guía de valores diarios de referencia) utilizada en 27 países. La industria considera de gran importancia hacerse cargo de este problema, pues los esfuerzos realizados por el Gobierno aún son insuficientes. En el año 2005 el Ministerio de Salud lanzó la Estrategia Global contra la Obesidad, para reducir de un 16% registrado en el año 2000, a un 12% el 2010. Sin embargo según datos del Instituto de Tecnología y Nutrición de la Universidad de Chile, se calcula que de aquí al 2010 nuestro país tendrá alrededor de 10 millones de chilenos con sobrepeso. Este acuerdo se firma de forma paralela a la llamada "Ley Semáforo" la cual pretende etiquetar a los alimentos de distnto color según el nivel de peligro que tengan para la salud. El proyecto que entraría a discusión en el parlamento este mes, ha sido recibido con reticencia por parte de la industria alimenticia quienes ni siquiera asistieron a la Cumbre de la Salud realizada en marzo de este año por la Comisión Salud para no firmar acuerdos respecto al proyecto nombrado anteriormente. El etiquetado propuesto por Chile Alimentos, en cambio propone dar cuenta de los porcentajes de calorías, azúcar, grasa, etc existentes en cada alimento y el porcentaje. Por ejemplo si un producto tiene 226 calorías equivale a un 11% de lo que debería comer una mujer adulta, de esta forma la gente debera sumar estos porcentajes para saber si se alimentó bien o no. Durante el lanzamiento del programa Chile Alimentos recalcó que esta iniciativa comparte los valores de todas las entidades involucradas en el tema como el Gobierno, los Ministerios, el Parlamento, las ONGs, etc. Las empresas suscritas son Nestlé, Unilever, Loncoleche, Mc Donald´s, Sopraval, Arcor, Selecta, Pepsico, Lucchetti, Watt’s y Carozzi, entre otras, quienes además del etiquetado se comprometieron a incentivar la actividad física y a realizar campañas de bien público en pos de la vida sana.